１）쌀뜨물이 부패(산화) 되어 있는 것을 사용했을 경우

       (잡균은 하룻밤에 1개가 700억개까지 증식합니다）

２）오염된 용기를 사용한 경우 (한 번 실패한 용기는 사용하지 않는다）

３）뚜껑이 완전히 닫혀있지 않았던 경우

４）보관 장소의 온도가 너무 낮을 경우 (16℃ 이하가 되면 균의 증식이 현저히 늦어집니다）

５）완성한 쌀뜨물 EM 발효액을 장기간 방치해  부패(산화)시킨 경우